Maciej
Gorgonzola ze szpinakiem – przepis na makaron z pysznym serem gorgonzolą i szpinakiem. Szybki i prosty, a wynik jest obłędny!
Składniki (na 2 porcje):
200 g makaronu – najlepiej penne pełnoziarniste
100-150g szpinaku mrożonego
około 100g gorgonzoli (może być nasz polski Lazur z niebieską pleśnią)
czosnek
1-2 łyżki masła
sól, pieprz
Tradycyjnie, na początek gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie. Mamy więc parę minut na przygotowanie sosu.
Na głębokiej patelni rozpuszczamy masło i podsmażamy przeciśnięty czosnek. Kiedy zacznie się rumienić dorzucamy zamrożony szpinak (lub świeży w zależności od pory roku). Po krótkiej chwili bryłka powinna dać się ładnie dzielić na mniejsze kawałki, co zdecydowanie przyspieszy przygotowania.
Rozdrobniony szpinak zostawiamy na chwilę żeby się podsmażył, a w międzyczasie kroimy ser na kawałki, dodajemy do szpinaku i od czasu do czasu mieszamy, aż się rozpuści. Zmniejszamy ogień ma minimum i doprawiamy odrobiną soli i pieprzu.
Odcedzamy makaron, dodajemy go do sosu i dokładnie mieszamy. Wykładamy na talerze i delektujemy się włoską ekspresową ucztą: Gorgonzola ze szpinakiem wylądowała na naszym stole! Smacznego!
Tekst: Ineska
